일본 전통주, 사케(日本酒)의 매력

사케는 일본을 대표하는 전통주로, 쌀과 물, 효모로 빚어낸 깊은 풍미와 부드러운 맛으로 전 세계 미식가들의 사랑을 받고 있습니다. 사케는 종류에 따라 따뜻하게 데워 마시기도 하고, 차갑게 식혀 깔끔하게 즐기기도 하여 다양한 방식으로 감상할 수 있습니다.

특히 사케는 양조 과정에서 사용되는 쌀의 도정률(磨き)이 맛을 좌우하는데, 도정률이 높을수록 잡미가 줄어들어 깔끔하고 맑은 맛을 느낄 수 있습니다. 대표적인 종류로는 ‘준마이슈(純米酒)’, ‘긴조슈(吟醸酒)’, ‘다이긴조슈(大吟醸酒)’ 등이 있으며, 각기 다른 향과 맛을 지니고 있어 취향에 따라 선택할 수 있습니다.

사케는 스시, 사시미 같은 해산물 요리와 환상적인 궁합을 이루며, 일본식 전골 요리나 구이류와도 잘 어울립니다. 최근에는 디저트와 함께 곁들이는 등 사케를 즐기는 문화가 더욱 다채로워지고 있습니다. 부드러운 향과 은은한 단맛을 지닌 사케 한 잔으로, 일본의 정취를 느껴보세요.